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無麩質(zhì)食品適合于哪些人群

  • 2023-01-10 10:29:02
  • 來源：有谷健康商城
  • 作者：小谷
【摘要】：麩質(zhì)本身無害，但有以下問題時，麩質(zhì)是有害的：基因遺傳性易感染、腸漏、免疫系統(tǒng)異常、腸道菌群失衡。如果你患有乳磨瀉或質(zhì)過敏，建議進(jìn)行無麩質(zhì)飲食。

麩質(zhì)，是一種存在于小麥大麥和黑麥中的一類蛋白質(zhì)，又稱麥膠、谷蛋白。它具有彈性，能給面食帶來耐嚼的口感，但對于部分過敏人群來說，食物中麩質(zhì)含量越高，人們對食物過敏對概率就越大，因此無麩質(zhì)飲食在全球開始逐漸盛行。

麩質(zhì)食品

麩質(zhì)本身無害，但有以下問題時，麩質(zhì)是有害的：基因遺傳性易感染、腸漏、免疫系統(tǒng)異常、腸道菌群失衡。如果你患有乳磨瀉或質(zhì)過敏，建議進(jìn)行無麩質(zhì)飲食。


無麩質(zhì)飲食，主要用于治療乳糜瀉與麩質(zhì)過敏，也被廣泛認(rèn)為是一種能幫助調(diào)節(jié)免疫相關(guān)疾病的健康膳食方式。


對于初步嘗試無麩質(zhì)飲食的人來說推薦面食用大米相關(guān)主食進(jìn)行替代，醬油可用椰子醬油替代，醋可用米醋、雜糧醋，逐步進(jìn)行更換適應(yīng)。學(xué)會看食物配方表、關(guān)注致敏標(biāo)識也非常重要。


追求健康生活的普通人，若身體有炎癥表現(xiàn)，可以適當(dāng)?shù)剡x擇無麩質(zhì)飲食不必盲目焦慮，要科學(xué)地自我判斷，根據(jù)膳食結(jié)構(gòu)，搭配蔬菜、肉、水果，保證全面均衡的營養(yǎng)。


真正的無質(zhì)飲食應(yīng)是一種生活理念：吃真正的食物，獲得真正的健康。


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